2000年以后，我国盐考古的重点转移到渤海湾南岸。2002年，北京大学和山东省文物考古研究所对莱州湾和胶东半岛盐业进行了全面的考古调查。经确认，莱州湾沿岸分布着大量的盐业遗址，遗址中遗留的大量头盔是该地区特有的制盐器具。
随后的一系列考古调查发现了先秦至宋元时期的大量制盐遗址。每个基地组都有几个制盐车间，从几十个到几百个不等。如此大规模的制盐地点在世界上极为罕见。10bet，在寿光、广饶、附近布、制盐作坊遗址的考古发掘中，首次揭示了商代晚期、西周、周朝时期的制盐作坊和宋元时期的大量制盐作坊遗址，研究者对商代晚期以来莱州湾地区制盐车间布局、制盐原料、制盐设备、工艺流程等进行了深入的研究，因此，本研究被评为2009年中国十大考古新发现之一，这引起了中外学者对该地区盐业考古的关注。
近年来，我国盐考古呈现出良好的发展势头，从东南沿海到华南，从西北和西南到长城和东北地区，不断有新的发现，填补了盐考古在许多方面的空白。指出尤为重要,后发现盐使网站在史前时期在长江三峡地区,一个网站的海盐制造属于Qianshanyang文化(4300 - 4000年前)被发现在宁波大榭岛,东南沿海的浙江。当地的制盐工业可能起源于良渚文化(5300 - 4300年前)。这一新发现表明，盐考古学正在成为中国考古学的一个有前途的研究领域。
根据现有的考古证据，在长江三峡、渤海湾沿岸和山西南部盐资源丰富的地区，早在新石器时代晚期就存在盐业及相关贸易活动。但直到食盐生产达到一定规模后，才被考古学家观察到。也就是说，中国早期盐业的开发利用可以提前到更早的史前时期。
