10bet网址:火锅成了很多消费者外出就餐的选择

随着天气越来越冷，火锅成了很多消费者外出就餐的选择。为此，福建省龙岩市场监管局近日发布火锅食品安全消费警示，一方面提醒消费者的“三防”保护健康，另一方面告诫火锅店经营者“三控”确保安全。

龙岩市市场监管局提醒广大消费者在选择、烹饪、食用火锅时要注意。消费者应选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全监管量化水平高的火锅店。冲洗食物时，肉和其他配料必须完全煮熟。肉片要切得尽可能薄，防止寄生虫卵和其他有害微生物在煮的过程中存活。海鲜制品、四季豆、鲜黄花菜等食材要慎用。野生蘑菇不宜食用，以防食源性疾病。吃火锅时要生熟分开，避免桌上放置过多食物，防止交叉污染；尽量采用分开用餐的方式，提倡使用公用筷子、勺子。10bet网址

龙岩市市场监管局也提醒火锅店经营者要严格控制油、肉、料。加强餐厨垃圾和食用油管理，使用预包装食用油，不采购、不使用不合格油，使用一次性锅底，规范餐厨废油处置。严格执行肉类等原料采购和进货检验的相关规定，确保食品原料来源可追溯、质量有保障。加强火锅底料和蘸料管理，禁止添加罂粟壳、石蜡等非食用物质，规范使用食品添加剂。此外，火锅店应做好餐具、食品工具和容器的消毒工作，保持场所清洁卫生，定期检查店内通风设施，保持就餐场所空气流通，确保市民食用安全放心。